Eripruul buumi hakanud läbi saama
Kui USA 1981. aastal oli ainult umbes 50 pruulikodade täna nende arv kasvanud 5300ni. Enamik neist mikro-tootjate, kes võib nimetada õlletehas.
Viimase aasta jooksul on suurenenud arvu pruulikodade, kuid siiski ligi viissada aastat – 2015 arv 4548 – kuid tootmine hakkas vähenema. https://www.medienboardonline.de/viewtopic.php?t=1590 Liitrit (kuigi rohkem barrelit) suurenenud kohalikku tootmisvõimsust eelmisel aastal, mõõdetuna dollarit kuus ja kümme protsenti. Toad on kena, kuid mitte nii hea kui eelmistel aastatel. Lubage mul teile meelde tuletada, et näiteks kiirlaenud kodust lahkumata aastatel 2012-2013, kui laev õlle tootmine kasvas 17,6 USA dollarit ja müüvad 20 protsenti.
Kümme aastat tagasi, 2006. aastal, oli käsitöö õlu turuosa õlleturul Ameerika Ühendriigid 3,4 protsenti osakaal tõusis 12,3 protsenti eelmisel aastal. Eelmisel aastal USA avas uue õlletehase, keskmiselt iga 11 tunni jooksul.
Isegi käsitööõlu siin et jääda, vähemalt USAs, vaid ka paljudes teistes lääneriikides, buumiaeg välja. “Tõus 18 protsenti ajast, ilmselt rahul. Seda seetõttu, et turul on suuresti küllastatud,” ütles peaökonomist US News jookide Brewers Association Bart Watson Spring konverentskõne. “See kasv on jätkuks nii suur tööstus, see on peaaegu võimatu,” lisas ta.
Uuringute firma Nielsen langes müüa käsitöö õlu USA jaemüük esimesel poolel sel aastal, kasvades $ 143 miljonit kuni $ 2,3 miljardit. “Turg on küllastunud,” ütles Craft Brewery koletishai Head asutaja ja tegevjuht Sam Kalagia Financial Portal Market. “Me liigume tempos kaks uut pruulikodade, peaaegu iga päev. See ei ole jätkusuutlik see tempo,” lisas ta. Koletishai 2016 müük oli samal tasemel kui eelmisel aastal.
Need mikro-tootjatele, kes suudavad müüa ise, Major, oli säilitada oma kasvu.
Analüütik Richard Harding Loevner Investeerimispank Schmidt viidatud viis põhjust, miks käsitööõlu plahvatas kohe sai populaarseks.
Esimese. Tarbijad on hakanud hindama rohkem luksust. Tarbijad kõrgema sissetulekuga maksma mõne muu joogiga dollareid, ja $. Moevennad, kuid tarbib kõiki kohalikke ja käsitöö.
Teiseks. Olemasolevad suured tehased on suhteliselt sarnane maitse õlu ja määratlematu.
Kolmandaks. Muutused seaduste ja määruste võimaldab toota õlut lihtsam alustada.
Neljas. Võrreldes teiste alkohoolsete jookide, väike kogus kvaliteetset õlut, et oleks lihtsam. õlu koostisosad – linnased, pärm, humala ja vee – see on odav ja kergesti kättesaadav ja pruulimisseadmed ka suhteliselt odav ja lihtne töödelda.
Veelgi olulisem on, õlu kestab paar nädalat, kuid mõned veini ja kangete alkohoolsete jookide lõpuks võtab kuu või aasta.
Viies. Erinevalt paljudest tarbekaupade tarbitud toidu ja jookide, eriti alkoholi, kaasa arvatud õlu, sotsiaalselt sõpradega. Nagu muusika, reiting õlle kvaliteet ja maitse subjektiivne ning seetõttu ei ole hea õlu ja hea laul on ka lihtne tuvastada.
Kuna õlut kasutatakse sageli ettevõtte ja hinnangud on oma olemuselt subjektiivne, juua õlut, nad saavad osaks kultuuri- ja sotsiaalse prestiiži rahvas. “Kes tahab juua õlut vanamoodne” illustreerib analüütikud. Selle tõttu hakkas kaasaegse käsitöö Õlle kiiresti kasvama.
Vaatamata eelistele mikro-õlletehased, kuid varem või hiljem tõsiseid probleeme. Kuna turg on lihtne siseneda, et olukord on väga killustunud, mistõttu on raske eristada nende kaubamärkide ja disain tootjad. Ameerika Ühendriigid, kuid võib-olla teistel turgudel, tarbijad valida osta õlut nimi, silt, disain ja tootmine. Brewery harrastajatele lojaalne õlle kategooria asemel teatud kaubamärk.
Analüütikud ütlevad, et tuleks meeles pidada, et kui veesõiduk õlut revolutsioon on alles alanud, see oli üsna lihtne müüjad müüa uusi sorte nagu nõudlus uute maitsete ja baar oli suur rõõm on neid müügil. Nüüd see on lihtsalt ei ole nii. “Kui ma olin õlut hulgimüüja 10 aastat tagasi, ma oleks kindlasti eco-t.ee laos hiljemalt õllebrand nad kõik läksid üsna kiiresti salvestada kuvab” ütles Richard Schmidt. “Aga nüüd, kui mul tagatiseta laen on mitmeid viiskümmend käsitöö õlu on mõelda, kuidas ma tõesti vaja viiekümne esimest,” ütleb ta.
bonus track
Mis on järgmine revolutsioon alkoholi?
Kuigi USA käsitöö Õlle aeglase kasvuga viski, rumm, džinni-, viinamarjad ja tekiilatootjate arv ja turuosa. Kange alkoholi tootjad soovivad edu korrata käsitöö õlu, mis annab suure õlletehase ilma viga. Harding Loevneri hindamine tundub käsitsi kange alkoholi turul samas asendis nagu siis, kui laev õlleturul 15 aastat tagasi. Olemasolevad tootjad saavad turult. Mõned optimistlikud analüütikud ennustavad, et kümne aasta jooksul on kasvav osa turust 10 kuni 20 protsenti kauss.
Kuid mitte märjuke tootjate eeliseid, et õlletehas. Spirits on teha rohkem ja rohkem kogemusi stardikapitali, samuti toote võtab kauem aega. Lisaks kõrge kvaliteedi “ülemisel riiulil” alkohol on piisavalt tugev turg, mis muudab olukorra keerulisemaks uusi mängijaid.